联系我们

亚慱体育APP登录-苹果下载注册-亚慱体育在线开户

全国服务热线 :

 

公司邮箱:

 

公司地址:

兴大玉山学者与跨国团队   投入植物基因工程对抗隐性饥饿

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2021-11-19 浏览:

2020/10/20

【大成报记者萧宇廷/台中报导】全世界有超过20亿人因缺乏摄取矿物质和维生素等微量营养素,导致严重的健康问题,而受此影响人数最多的是非洲和亚洲等发展中国家的贫穷人口。国立中兴大学教授兼玉山学者格鲁伊森姆(Wilhelm Gruissem),与美国、瑞士、比利时、德国等跨国学者,10月于自然通讯(Nature Communications)发表文章,说明植物基因工程在解决微量营养素不足的突破性进展,包含提高农作物的营养价值,以及同一作物中提高多种微量营养素的含量。
格鲁伊森姆指出,微量营养素不足,主因为他们的饮食是以淀粉为主,淀粉是廉价的卡路里来源,但缺乏微量营养素含量。例如,缺乏维生素A和锌是儿童死亡的主要危险因素;而缺乏铁与叶酸会导致贫血、生理和认知发育不良。通常受影响的人们并不知道自己的营养不足,这就是为什么微量营养不足又称为“隐性饥饿”。
长期的解决方案,是通过教育使所有人都知道营养的重要性、并增加收入,以便所有人都能负担得起均衡饮食。但是,在短期和中期,需要有针对性的措施。
其中一种方法,是培育含有更多微量营养素的主食作物,也称为“生物强化”。过去的20年中,许多国际农业研究中心采用传统育种方法,开发了生物强化农作物,包括富含维生素A的番薯与玉米,以及高锌含量的小麦和稻米。这些农作物已在多个发展中国家中推广成功,被证实能够提升营养和健康。然而,传统育种的生物强化方法有其局限性,甚至在其他多种主要作物上是不可行的。
在这次的发表中,科学家们阐述了基因工程如何提升生物强化农作物的营养价值。“基因转殖方法比起传统育种方式,使我们能够获含有更高含量微量营养素的农作物,从而提高了营养价值。”该论文的主要作者比利时根特大学Dominique Van Der Straeten教授补充,“我们还设法减少了收成后维生素的流失。”
基因工程的另一个优点,是可以在同一作物中同时提高多种微量营养素的含量。例如,苏黎世联邦理工学院与兴大的团队合作开发具同时提高铁、锌和β-胡萝卜素(也称为维生素原A)的稻米。国际食品政策研究所(International Food Policy Research Institute)共同负责人、2016年世界粮食奖获得者Howarth Bouis也说,“这非常重要,因为贫穷人口经常遭受多种微量营养素缺乏症的困扰。”
基因工程还可以把提升微量元素与增加生产力的农艺性状(如耐旱性和抗虫性)结合起来,而这些特性与气候变迁的关系越来越密切。格鲁伊森姆表示,“农民们不必在改善营养价值或产能稳定之间做出艰难的选择;他们需要两者兼具的作物,这也较易被广泛采用。”
格鲁伊森姆指出,尽管研究表明转基因作物对人类食用和环境都是安全的,但许多人仍对基因工程持怀疑态度。主要原因之一为基因工程的研发,通常由大型跨国公司主导。生物强化作物可能会减轻一些疑虑,因为这些作物是出于人道主义目的开发的;而开发时所使用的是公共资金,更是其被广泛接受的关键。

0
首页
电话
短信
联系